Solomillo de cerdo ecológico glaseado al horno con miel y mostaza

Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar un solomillo de cerdo ecológico glaseado al horno con miel y mostaza. Pero antes de comenzar, asegúrate de tener a tu disposición ingredientes frescos y de calidad, como el solomillo de cerdo ecológico de Granjas San Antonio.

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo ecológico (aproximadamente 800 g)
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de romero fresco, picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C para comenzar esta experiencia culinaria.

2. En un tazón pequeño, combina la miel, la mostaza, la salsa de soja, el ajo picado y el romero (si decides utilizarlo). Esta mezcla se convertirá en el delicioso glaseado que realzará el sabor del solomillo.

3. Salpimenta el solomillo de cerdo en todos sus lados, preparándolo para recibir los sabores irresistibles que se avecinan.

4. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sella el solomillo dorándolo por todos lados, asegurándote de sellar los jugos para una experiencia más jugosa y sabrosa.

5. Transfiere el solomillo sellado a una bandeja para horno, listo para su transformación en una obra maestra culinaria.

6. Utiliza un pincel de cocina para untar generosamente el solomillo con el glaseado preparado, asegurándote de cubrir cada centímetro de esta deliciosa pieza de carne.

7. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el solomillo alcance una temperatura interna de 65-70°C. Durante el proceso de cocción, puedes pincelar el solomillo con más glaseado cada 10 minutos para intensificar los sabores.

8. Retira el solomillo del horno y permítele reposar durante unos 5 minutos antes de cortarlo en rodajas, asegurando que los jugos permanezcan dentro para una textura jugosa.

9. Sirve las rodajas de solomillo glaseado con miel y mostaza, y acompaña esta delicia con guarniciones a tu gusto, como puré de papas, verduras al vapor o arroz.

¡Listo! Ahora tienes en tu mesa un exquisito solomillo de cerdo glaseado al horno con miel y mostaza. ¡Buen provecho y disfruta de esta experiencia culinaria única!

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